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飲食店で効率よく売上アップする方法

飲食店の場合売上アップの一番シンプルな方法として、客単価を上げるという方法が代表的です。
例えば注文を承った後に「ご一緒にドリンクはいかがでしょうか?」たったこの一言追加するだけです。
たった一言だけにもかかわらず、意外と効果は絶大です。
プラス100円でも、二人に一人注文すればプラス50円客単価が上がります。
平均の客単価が1000円のお店の場合なら5パーセントのアップになります。
例えば月100万円の売り上げがあるお店なら、客単価が50円上がるだけで月105万円、5万円の売上アップにつながります。
注文時に一言添えればいいだけですから、今日から気軽に始められる売上アップの方法といえるでしょう。
更にPOPスタンド等があればお勧めしやすいでしょう。
ちょっとの労力ですが、こういった小さな積み重ねが売上アップに繋がるのが飲食店の特徴であり楽しい部分でもあります。
更に派生させて考えると、お勧めする際の従業員のサービス態度の教育、追加メニューの考案など、お店が行うべき等課題も見えてきます。

たかが5万円の売上アップ、たかが5万されど5万円、どう考えるかは経営者次第ですが、基本的にリスクなく始められることは積極的に取り組んでみてはいかがでしょうか?
例えば広告費がかかる、看板を作る等の初期投資がかかる、リスクを冒してまでの売上アップ対策は慎重に判断するべきでしょう。
ですが今回のように少しの労力で行える事は是非積極的に導入していきましょう。
始めは月5万円の売上アップですが、これが半年一年、長いスパンで考えると軽視できない額にまでなる事もあるのではないでしょうか。

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